我们在成都遇到一个ldquo酒嘴狂魔

刘军连怎么挂号 http://news.39.net/bjzkhbzy/210830/9380696.html
本周日小瀑布将举办TheSigh?GuestShift，我们邀请来自成都的调酒师江南作为列车长，发动一班“开往川渝的16hours号列车“。位于九眼桥的16hours由一楼餐厅和二楼酒吧组成两个区域分别营业8小时在成都探店的时候，蒙哥和Vimi走进了以列车为主题的16hoursBar，这里的卡座被设计成了墨绿色车厢，透过”车窗“能看到开阔的城景，而吧台仿佛就是列车中心的LuxuryLounge，让人联想到《东方快车》。

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国际劳动节

经过一整天的游历，疲惫的他们遇到人称”酒嘴狂魔“、最能调动气氛的年轻调酒师江南，他调制了两杯川渝特色的鸡尾酒，一杯是蝶豆花黑枸杞风味的金汤力，一杯融合了当地常见的白玉兰花，都很对胃口！

接下来，江南又豪爽地摆出各式古怪的预调酒，比如火辣辣的肥肠结子威士忌、麻婆豆腐威士忌、火锅伏特加，看似猎奇却喷香美味，融入了川渝人无辣不欢的生活态度。整场体验轻松好玩，闻所未闻的创意加上江南对调酒充满热忱的讲解，让蒙哥和Vimi“难忘今宵“，TheSigh?和16hours也就此结缘。这一次，江南带来了自制的冰爽凉剂和热辣预调酒，与榕城的朋友们玩点不一样的！他将在TheSigh?三坊七巷店演绎16hours最新创意酒单的4款鸡尾酒，以时间和香水为灵感，玩转川渝滋味。16hours主理人江南TheSigh：先跟大家介绍一下你自己和16hours吧！为什么将品牌命名为16hours？江南：我是土生土长的重庆人，我非常爱川渝的食物与一切，辣是主要的味，它还需要香气。从事调酒师已经4年了，我很愿意与客人交流热爱的酒与生活，大家都叫我“酒嘴狂魔”，有我在现场气氛一定嗨！16hours这个名字和我们两位年轻老板喜欢的Rapper马思唯有关，餐厅和酒吧分吧营业8小时，在现代快节奏的忙碌生活里，如果有人愿意拿出16个小时陪伴另一个人，那一定是挚爱。

调酒师在进行蒸馏和澄清

TheSigh：在你们的创意酒单中，每款酒的介绍能串联成一篇关于“16hours号”列车的小说，是你们自己写的吗？江南：是的，所有故事都由我们自己编撰，是我们列车装潢风格的延续。酒单以时间和香水为主题，融合川渝元素，从想到做仅1个月时间，它还只是0.1版本！疫情期间看了电影《香水》，我想为什么不能把香水与酒结合呢？可以随身携带，心情需要酒精辅助的时候能随时随地地供给，这个构思还需要很长时间探索。4段故事分别属于4款酒来现场和调酒师揭晓吧！TheSigh：介绍一款酒单中具有川渝代表性的鸡尾酒吧，用到了哪些你们自制的食材？江南：酒单的最后一款鸡尾酒，代表冬天的17hours。创造初是为了纪念我和一位同事的友谊，也是一个玩笑，圣诞节那天我们在蒸馏室听陈奕迅的《圣诞结》，感叹谁能陪我们过圣诞节？于是我许诺未来要做一杯关于我们的酒。本次将带来的17hours圣诞节当然要喝蛋诺，我选用淡雅的茉莉花骨朵、黄柠皮和斑斓叶蒸馏白兰地，虽然去除了香料的成分、桶陈的圆润，但茉莉花与斑斓叶搭档本身就可以支撑起酒体，我相信这杯酒是任何人都能接受的。回声水上列车圣诞夜除了狂欢和礼物，还需要身体上的补充，黑枸杞、蝶豆花、藏红花三者结合，带来强烈的饱足感。作为收尾酒，我想还需要留恋往返的感觉，最后加入了日本的酸奶清酒，增加酸感。

枷锁

TheSigh：之前来过福州吗？你对福州有什么印象？江南：认识福州是因为平潭，我已经计划两年了还没去玩，虽然生长在江口城市，一直羡慕居住在海边的人。这次过来学习，希望多与大家交流和分享，也希望未来可以伸手关于其他城市的创意，当地特色食物为灵感的鸡尾酒等，比如海鲜？开往川渝的16hours号列车8.:00-LaterTheSigh?三坊七巷店福州市鼓楼区三坊七巷黄巷唯美客文创聚落开放想象预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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