河南一村庄千人免费吃大锅菜,吃完才算过完
年3月1日，农历正月二十五，在河南三门峡渑池县张村镇苏秦村，一年一度的龙耳寺古庙会如期举行，每一年的农历二十四、二十五、二十六这三天，有条件返乡的村民都会如约聚集在村庄里，大家一起逛庙会，看大戏，然后围着大锅吃杂烩菜。
苏秦村历史悠久，是战国大纵横家苏秦的故里，村里现有五女坟、龙耳寺、九阳观和武安阁等历史文化遗迹，这里不但有庙会的这几天热闹，平时也有不少人慕名前来探访，可以说在方圆百里都颇有名气。
全村男女老少一起吃大锅杂烩菜，是苏秦村保持了多年的习俗，据在场的村民介绍，这些大锅菜都是免费的，由村里一位叫张新峰的村民资助，张先生经商多年颇有成就，为了回报乡邻，这两年庙会上的饭都是他管了。
做菜的厨师叫李帮助，也是村里的村民，此刻他已经被大锅里窜起的火苗遮挡在后面，李师傅的手艺好，每年的大锅菜都是他主厨，带领着七八个乡亲忙前忙后，不管外面的表演多么精彩，他们一直守着案板和大锅，因为每一顿饭都需要很长时间的准备。
豫西的大锅菜，通常都说是杂烩菜，一般是油烧热后先炸辣椒和葱姜蒜，然后捞出，再炒白菜等素菜，之后倒入成盆的肉片，肉片是提前卤好的，专门切成大块，看着喜气又美味。
不管是河南哪里的杂烩菜，一般粉条是必不可少的食材，豫西地区也盛产红薯，并且这里的红薯做出来的粉条质量也好，这一口大锅能做三四百碗饭，所以粉条也是成捆的往锅里丢。
在这锅即将做成的大锅菜里，你能看到白菜、粉条、豆芽、肉片、油炸豆腐丝、木耳、芹菜等不下十种食材，这种做法简单美味，很适合人多聚会的时候食用。
当天来吃饭的人不但有村民，还有参加表演的人和一些邻村的客人，所以大家需要分批吃饭，每当一锅菜快要出锅的时候，大家就端碗等在广场上的乒乓球案子边，这里是临时盛饭的地方。
还有个别人可能太饿了，等不及出锅，就端着碗到锅边让李师傅盛一碗，这样的场景也引得大家哄堂大笑，这阵笑声也反映了大家的邻里关系是多么的融洽。
千人同吃大锅菜，这在今天也是难得的场景，虽然过罢十五年就算过了，可是很多村民依然专门开着车回家跟大家团聚，对于他们来说，这场庙会不逛，大锅菜不吃，这年就不算过完。摄影记录
张春光（图文乡土河南原创，剽窃必究）
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