小小粉丝能做出多种美味佳肴蒸煮凉拌都ho

小小粉丝能做出多种美味佳肴蒸煮凉拌都hold住

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，蒸、煮、凉拌皆宜。

菠菜拌粉丝

原料：菠菜、粉丝、红尖椒、虾皮、生抽、醋、香油、小葱、蒜、白糖、食盐、干辣椒、植物油

做法：

1.菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少量点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡;

2.粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝;

3.再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀便可。

榨菜肉末粉丝煲

原料：乌江涪陵榨菜丝、猪肉末、干粉丝、青红甜椒、生抽(腌肉)、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、水

做法：

1.猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制10分钟，青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软;

2.锅里放油，炒香葱蒜，下猪肉末，翻炒变白，加入一勺生抽略炒，加入榨菜丝翻炒几下，加水，放入1勺耗油，盖盖大火煮开，撒点白胡椒粉;

3.放入沥干水份泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火，两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁便可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花

做法：

1.虾开背，去肠，倒少量料酒和生抽腌制半小时，腌制虾时我们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;

2.起锅放油，三成热便可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少量盐，拌匀，龙口粉丝泡软，放在盘子上打底;

3.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟，最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油1浇便可。

梭子蟹粉丝煲

原料：梭子蟹、龙口粉丝、葱姜蒜

做法：

1.先用凉水把粉丝泡开，把蟹处理干净，切块，然后在蟹的切面粘上淀粉待用;

2.热油锅，放葱姜蒜煎香，放入螃蟹，把螃蟹的切口煎到封口，加入料酒和清水，还有蟹壳，一起煮，加盖，大约煮5分钟，螃蟹熟透，螃蟹捞出，转最小火，汤汁留锅内，待用;

3.把螃蟹放到一小煲内，把泡好的粉丝放入蟹汁锅内，拌均匀，用最小火，渐渐煮，不断搅拌，把煮好的粉丝铺在蟹肉上，然后大火烧1分钟，撒上小葱便可。

羊肉白菜粉丝煲

原料：羊肉、白菜、羊肉汤、盐鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝

做法：

1.新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火渐渐炖熟烂，把羊肉捞出来切成片;

2.锅烧热倒入食用油，下入姜炒香，倒入白菜翻炒一会儿，倒入羊肉汤大火烧开;

3.转入煲中炖，放入羊肉，盖上盖子中火炖，然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适当，撒入蒜花和很辣的尖椒便可。

鸭血粉丝汤

原料：鸭肠、粉丝、油豆腐、鸭血、鸭胗、葱、姜、香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油

做法：

1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适当盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出;

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入，接着放入泡发的粉丝，小油豆腐，煮滚后将烫好的鸭肠放入;

3.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油便可。

鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋

原料：鲜虾、粉丝、鹌鹑蛋、丝瓜、姜、盐、油

做法：

1.粉丝浸泡软切段，鹌鹑蛋煮熟去壳，鲜虾剪去须，从背部挑去虾肠，丝瓜去边去丝切块;

2.锅中加水2大碗烧开，所有材料一起下锅滚熟，加盐油调味便可。白癜风专科医院